为贯彻落实国家《中华人民共和国食品安全法》，保障全校师生在校期间用餐安全，强化食堂从业人员的食品卫生安全责任意识，规范管理操作流程，扎实做好校园食品安全各项工作。8月30日中午，后勤管理处食品卫生监督科组织开展校园食品卫生安全培训，膳食科全体管理人员，各食堂班组及托管公司，各特色档口及新进档口全体员工参加培训。

培训会由食品卫生监督科科长赵耀主持，赵耀在讲话中重点强调了学校食堂食品卫生安全的重要性和食品卫生安全培训的必要性；接着由袁利老师对各食堂全体员工进行食品安全培训，主要从学校食堂的食品安全管理责任、食品安全基本管理制度、餐饮食品安全管理常识、餐饮食品安全管理中常见的问题及防范建议等方面进行讲解，重点对原材料索证索票、进货查验、台账记录、健康证管理、餐饮具清洗消毒及保洁。食品贮存要求，设施设备、加工场所的卫生要求、食品留样要求、食品添加剂的管理等进行讲解和说明。

培训结束后，膳食科科长张永华对各食堂在食品安全工作中存在的问题和薄弱环节进行分析总结，并要求各档口必须严格按照食品操作规范进行操作，落实食品安全相关措施。

后勤管理处党总支副书记付开远在总结讲话中强调，学校食品安全关系广大人师生身体健康和生命安全，要求食堂管理人员和从业人员提高食品安全意识，加强对食堂员工的监督规范管理，严格把控食品采购进货关，排除食品卫生安全隐患。食堂各档口必须重视提高食品从业人员素质，培训相关的操作技能，培养他们的安全意识与责任意识，深刻认识这项工作的重要性，在源头上坚决防止一切食品安全事故，确保全校师生就餐安全。

通过此次培训，进一步加强学校各食堂员工的食品卫生安全知识水平，更好地为全校师生提供安全营养的食品，牢牢守住校园食品安全第一防线。

（审稿：一审赵耀，二审付开远，三审余晓；撰稿、摄影：袁利）