为全面做好春季学期校园食品安全工作，切实保障广大师生饮食安全和身体健康，3月4日，食品卫生监督科、资产经营管理办公室、膳食科联合对各食堂各特色档口、托管公司、学生公寓店铺负责人进行食品安全培训。

首先，食品卫生监督科邹大雄老师从预防食物中毒、原料采购要求、操作规范标准、样品留样标准四个方面组织全体员工进行学习和探讨并结合日常检查过程中发现的食品经营场所卫生、进销货索证索票台账、过期食品检查及下架等食品安全隐患问题，强调对食品经营者在经营过程中暴露出来的突出问题和薄弱环节进行总结和警醒。

随后，副书记黄源劲针对此次培训作总结发言，一是结合实际发生的事例对全体食堂员工进行安全警示，呼吁各食堂各档口负责人要加强食品安全培训，特别是要格外重视对新员工的培训工作。二是要落实好食品安全管理制度，特别是做好假期库存食品原料的处理工作。三、认真落实疫情防控相关规定，开展每日工作人员的晨检和定期核酸检测。

通过此次培训，紧贴实际，不仅让食品经营者掌握了国家相关法律法规，同时也了解了食品安全工作的重点和要求，有效地提升了广大食品经营者食品安全责任意识和法律意识，提高了经营者食品安全风险防范能力（审稿：黄源劲；撰稿：邹大雄；摄影：冷毅）