各餐厅、小吃店、小卖部、超市：

新学期开学之际，为保障全校师生及教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，切实贯彻教育部、省委、省政府和教育厅关于学校食品安全工作的各项要求，现对学校各餐厅、小吃店、小卖部、超市进行监督管理，

一、检查方式

由遵义医科大学后勤管理处食品卫生安全监督科（含一名经营户）将现场检查。

二、检查内容

1.基本卫生及相关证件；

2.从业人员卫生资质；

3.食品成品留样制度；

4.与食品相关产品的索证索票；

5.食品库房、烹饪间、备餐间、留样间、餐具饮具清洗消毒检查。

三、检查时间

2019年8月30日

四、工作要求

即查即改，落实措施

1、检查的结果将进行评分并公布；

2、各处对检查中发现的问题，要立即整改,彻底消除食品安全隐患,整改报告要求在检查后一周内上报后勤管理处;

3、保证蔬菜食物新鲜，切勿有超过保质期食品及变质食品蔬菜出现。

4、逾期不改或整改不到位的按有关规定进行处罚;发生食物中毒或传染病流行的,将依法对其进行法律责任追究。

五、严格落实

各处要切实履行食品卫生安全工作职责，评分结果将记录入档，作为今后续签合同的依据之一，请各食品经营户认真对待。

                                                                        遵义医科大学后勤管理处

                                                                            2019年8月29日